うにと阿久根の旬まつり
このイベントは終了しました。
- 開催日
- 4月5日(日) – 4月30日(木)
- 会場
- 阿久根市一円
- 公式サイト
- https://www.kagoshima-kankou.com/event/51804
- 情報元
- https://www.walkerplus.com/event/ar1046e592843/
市内で水揚げされる新鮮な「うに」をはじめ、「たかえび」や「きびなご」など、旬の食材を使用した料理を参加店舗で提供。阿久根のムラサキウニは、東シナ海の豊かな磯で実る海藻を食べて育つ。3月から5月にかけて旬を迎え、身は小ぶりだが深い味わいと甘味がある。うに丼に使用する生うには、よく見受けられる形を整えた板付けのうにより、トロッとしているのが特徴。阿久根のうにのそのままの味を堪能しよう。
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