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あくまき＆灰汁水作りワークショップ

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Date
Sun, Oct 25
Venue
栂尾の館
Price
Free
Organizer
一般社団法人椎葉村観光協会

あくまきは、もち米を一晩アクに漬けて竹の皮で包み、数時間煮込んで完成する南九州の郷土料理。椎葉も昔から食され、保存食として大切に引き継がれています。サツエおばあちゃんから、こんにゃく作りや染色にも欠かせない灰汁水作りと共に習います。

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